Gravenkasteel Humbeek
Het neotraditionele Gravenkasteel, in de volksmond "Lundenkasteel", ligt wat geïsoleerd ten opzichte van de dorpskern in het uiterste noorden van de gemeente. Het waterkasteel, oorspronkelijk van de heren van Humbeek, met aanhorigheden en omringend park sluit ten zuiden aan bij het Gravenbos en is in totaal circa 100 hectare groot. Het kasteel wordt voor het eerst vermeld in een akte van 1374 en werd hoogst waarschijnlijk gebouwd door de familie Bouchout. De bouwgeschiedenis van het huidige ensemble wordt ingezet circa 1600 bij de heropbouw van het kasteel na vernielingen tijdens de godsdiensttroebelen. De huidige inplanting, het algemene volume en een aantal bouwonderdelen sluiten nog aan bij de situatie op het einde van de 17de eeuw. Het kasteel is normaal niet publiek toegankelijk maar voor deze gelegenheid kreeg ik de toelating om ‘het diner’ op deze unieke locatie te laten doorgaan.
De prijs voor deze totaalbeleving bedraagt 150 euro per persoon. De culinaire inspiratie laat ik in alle vertrouwen over aan ladychef Lieselot, waarbij Vinetiq zal zorgen voor de perfecte foodpairing met hun cool climate wines. Verdere details blijven nog een verrassing, kom zelf maar ontdekken.
Locatie : Humbeek
Datum : 14-15-16 februari
Ontvangst : 12u00
SOLD OUT
Crème de la crème
Lieselot is ondertussen al bijna 14 jaar de vrouwelijke, jonge chef van Crème de la Crème. Ze streeft ernaar om zuivere smaken en geuren in al hun eigenheid om te zetten naar een culinaire ervaring. Dit met het gevoel en inspiratie van het seizoen en met dagverse producten volgens marktaanbod.
Ze volgde haar koksopleiding aan Spermalie en doet jaarlijks inspiratie op tijdens haar stages in de betere restaurants.
Zelf leerde ik Lieselot kennen toen ik klanten lyrisch hoorde vertellen over haar kookkunsten na een diner. Ik kon niet anders dan haar contacteren en al snel volgden onze eerste feesten samen. Als ik haar boek voor een evenement, weet ik al van tevoren dat de klant in de wolken zal zijn over het eten, dat is al elke keer zo geweest. Wat een plezier om met zo’n partners te kunnen samenwerken. Voor iedereen die nog niet de kans heeft gehad om op een van haar feesten aanwezig te zijn, heeft nu de unieke gelegenheid om dit zelf te ervaren.
